Story

品牌故事

台灣黃梅純釀造，調和日本威士忌原酒；不靠香料，只靠時間、技術與品質。

台灣南方的山裡，梅子不是水果，而是一段文化。信義鄉的黃梅，只在 8 成熟的黃金時刻採下；果香最跳、酸度最亮、糖酸比最剛好。

梅醉選擇最花時間也最困難的方式：先以原生梅子無氧發酵，釀出純釀造梅酒基底，再與日本威士忌原酒調和，讓台灣風土與細緻木質在同一杯裡合作。

品牌起源

創辦人雷與詹老闆走進南方梅園，被信義鄉黃梅的香氣打動，決定做一瓶真正屬於台灣的酒。

使用純水、酵母菌與 8 成熟黃梅進行無氧發酵，不靠香料，不靠外加酒精堆味。

三個半月每日人工攪拌與觀察發酵狀態，完成後分離果渣，抽出能承受調和的梅原汁。

以日本威士忌原酒調和，帶出乾淨木質、圓潤穀物香與細緻酒體。

梅香不死甜，酒體高度數卻滑順，讓木質層次與果香一起展開。

把台灣風土、日式釀造精神與手工堅持融在同一杯裡，成為能被記住的台灣酒。

Brand Line

這不是挑釁，而是一種品味宣告。醉在梅香，醉在工藝，醉在台灣。